La flota de embarcaciones de
cercamiento de Tarragona es la más importante de
Cataluña, tanto desde el punto de vista del volumen
de capturas como por la calidad del producto que comercializa
por la vía de las cofradías de pescadores.
Esta extraordinaria calidad es consecuencia de una multiplicidad
de factores, como son, entre otros:
- La vertiente biológica
(a las horas en que se captura, el pescado todavía
no ha comido y por lo tanto mantiene la tripa limpia).
- Logística
(la ubicación del Puerto de Tarragona en el nudo
de una red de transportes y comunicaciones óptima).
- De conservación
(la gran calidad de hielo, totalmente depurado, que suministra
la cofradía de pescadores).
- Y el tratamiento
del producto por parte de los manipuladores.
Con el fin de
fomentar y dar una mejor notoriedad a este valor y a la
vez mejorar los sistemas de comercialización, a principios
del año 2002 el sector de embarcaciones de cercamiento
de toda la demarcación provincial de Tarragona (que
engloba las flotas de las cofradías de Tarragona,
l’Ametlla de Mar y Cambrils) crearon la ”Asociación
para la Defensa y la Difusión de la Marca de Calidad
Peix Blau”, con un proyecto de inversión de
240.000 euros, que fue susceptible de subvención
por parte de la Generalitat de Catalunya, de acuerdo con
el programa IFOP.
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